Doctor Brew - Joint venture Acid

Wyprodukowane na zlecenie Doctor Brew Sp z oo, Birmańska 5/11. 52-117 Wrocław w Browarze Bartek. Kod kreskowy: 59030314000071).

Piwo jasne,niefiltrowane, niepasteryzowane. Zakwaszone bakteriami jogurtu greckiego.

Najlepiej spożyć przed: 02.02.2018.

Skład: woda; słody: jęczmienny, pilzneński pszeniczny; chmiel Mosaic; drożdże.

Alk. 4,8% obj. Ekst. 12% wag. Goryczka 14.

Kolor: bardzo jasny, przypomina cydr. Jednolicie mętne, na dnie butelki niewielki osad drożdżowy. Piana niewielka,biała, drobna, znika szybko do symbolicznego pierścienia. Pozostawia niewielkie, nieregularne ślady na szkle.

Nasycenie niewielkie.

Zapach: owocowy, głównie cytrusy - cytryna, limonka.

Smak: kwasek cytrusowy, ale nie rażący. Także jabłka. Bardzo śladowe słody. Goryczka wprawdzie pojawia się przy dużym wysiłku, ale praktycznie niezauważalna. Na samym końcu nieco delikatnej słodyczy. Przypomina bardziej łagodny cydr niż piwo. Pije się przyjemnie jako że alkohol daje o sobie znać. Orzeźwiające, ale przy tej pogodzie raczej nieprzydatne. I nie wiem. Z jednej strony to trochę nie-piwo, ale z drugiej całkiem sympatyczny napój, z lekkim alkoholem.

Ponieważ niepasteryzowane to 6 punktów.

Opinia: Naj
11/10/2017














Doctor Brew, Wrocław we współpracy z Rewort Brewery, Rosja. Uwarzone w Browarze Bartek.

Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.

Skład: woda; słody: pilzneński, pszeniczny; chmiel Mosaic; drożdże; bakterie jogurtu greckiego.

Zawartość alkoholu: 4,8% obj., ekstraktu: 12% wag., IBU-14. Warka do: 14.02.2018.

Barwa złocisto - cytrynowa, zamglona.

Piana biała i cienka o drobnych i średnich pęcherzykach. Opadła do porwanej warstewki, następnie do pierścienia. Minimalnie oblepia szkło.

Nasycenie bez mała mocne.

Zapach owocowy. Mieszanka cytrusów i tropików. Muśnięcie iglaków i nafty oraz małe co nieco słodu. W tle nutka jogurtowa.

Smak intensywnie kwaskowy z wyraźnymi cytrusami. Trochę tropików i wyczuwalny jogurt. Po chwili pojawia się winny posmaczek. Goryczka nieduża. Piwo niesamowicie orzeźwiające i w sam raz na lato. Mam nadzieję, że Browar będzie warzy kolejne warki.

Jak dla mnie zasłużyło na 8 punktów.

Opinia: Sten
13/11/2017

1)
Doctor Brew Sp. z o. o., ul. Birmańska 5/11, 52-117 Wrocław.
encyklopedia/piwa/doctor_brew_joint_venture_acid.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:25 (edycja zewnętrzna)