Zamkowy, Cieszyn - Cieszyńskie Rye Wine

Browar Zamkowy, Cieszyn. Kod kreskowy: 59052791569681).

Piwo ciemne, górnej fermentacji, pasteryzowane. Nagroda specjalna Browaru Zamkowego Cieszyn w Konkursie Grand Champion Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych 2017.

Skład: woda, słody jęczmienne (Pale Ale, pilzneński), słody żytnie (żytni jasny, Cararye), chmiele (Marynka, Mosaic, Simcoe, Junga), drożdże (Belgian Ardenes).

Zawartość alkoholu: 9,9% obj., ekstraktu: 25% wag. Warka do 28.11.2028.

Barwa brunatno - rubinowa, lekko zamglona.

Piana żółto - beżowa, obfita i gęsta o drobnych pęcherzykach. Zredukowała się do cieniutkiej warstewki. Na szkle pozostawiła dwie malutkie plamki.

Nasycenie średnie.

Zapach złożony. Suszone owoce ze śliwką i wiśnią, sporo korzennych przypraw, odrobina kawy i czekolady oraz jakby suszone grzyby. Wyraźne słody oraz skórka razowego chleba.

W smaku na początku sporo słodyczy z wyraźną czekoladą i suszoną śliwką w czekoladzie. Niewielki kwasek przywodzący na myśl wiśnie oraz spora dawka korzennych przypraw przypominająca piernikowy posmaczek. Wyraźne słody żytnie, dające wrażenie gładkości, ze sporą dawką skórki razowego chleba. Chmiele na średnim poziomie, jakby przygaszone. Alkohol niewyczuwalny, acz solidnie rozgrzewający. Goryczka kawowa, nawet nieźle pieszcząca podniebienie. Niewątpliwie piwo ze sporym potencjałem, a zważywszy na sugerowany przez browar termin do spożycia, jak nic trzeba poczekać cierpliwie jeszcze te osiem/dziewięć lat. Szczęśliwie w zestawie, który dostałem, były dwie flaszki. Zatem do zobaczenia w 2028 roku…

Na dzień dzisiejszy dam mocne 8 punktów.

Opinia: Sten
03/09/2019

1)
Browar Zamkowy Cieszyn Sp. z o.o., ul. Dojazdowa 2, 43-400 Cieszyn.
encyklopedia/piwa/zamkowy_cieszyn_cieszynskie_rye_wine.txt · ostatnio zmienione: 2019/11/14 13:03 (edycja zewnętrzna)