Browar Profesja, Wrocław.

Wild American India Pale Ale. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane.

Skład: woda, słody (Pale Ale, monachijski I, Caramelpils, Aroma, Melanoidowy, Special X), dodatki (pszenica niesłodowana, płatki owsiane), chmiel (Admiral, Simcoe, Mosaic, Cascade), drożdże Brettanomyces bruxellensis Trols.

Zawartość alkoholu: 6,8%, ekstraktu: 15,9°, IBU-43.

Barwa pomarańczowo - miedziana, zamglona.

Piana ciemnokremowa, średnia, w miarę gęsta i trwała. Spory kożuszek pozostał do końca. Nierównomiernie oblepiła szkło.

Nasycenie średnie z tendencjami spadkowymi.

Zapach winno - owocowy z dominacją cytrusów. W tle nutka sosnowa.

W smaku słód z wyczuwalnym karmelem, przechodzi w winny, kwaskowy posmaczek z bogactwem owoców, gdzie podobnie jak w aromacie, prym wiodą cytrusy. Goryczka dość intensywna z wyraźną żywicą i ziółkami. Niczego sobie piwo, a użyte drożdże sprawiły, że znacznie odbiega od klasycznej AIPA.

8 punktów.

Opinia: Sten
06/12/2015