Jan Olbracht - White Summer

Browar Staromiejski Jan Olbracht, Toruń.

Tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne - Witbier. Receptura Krzysztof Juszczak.

Skład: woda; surowce niesłodowane: orkisz, jęczmień, owies; surowce słodowane: słód pszeniczny i pilzneński; przyprawy: kolendra, skórka pomarańczy i cytryny, kminek; chmiele: Motueka, Kohatu, Pacyfica, Waimea, Mandarina Bavaria, Cluster; drożdże Wyeast 3463 Forbidden Fruit.

Zawartość alkoholu: 5%, ekstraktu: 12,5%.

Barwa jasnopomarańczowa, mętna z widocznym osadem drożdżowym.

Piana biała, grubo-pęcherzykowa, skromna. Bardzo szybko zniknęła.

Nasycenie umiarkowanie średnie.

Zapach cytrusowy, nieco nutek żywicznych, wyczuwalne również przyprawy i chlebowe, zbożowe akcenty.

Smak na początku mocno cytrusowy z wyraźnym kwaskiem, przechodzi w chmielową goryczkę złamaną nieco przyprawami. Daje się wyczuć i kolendrę i odrobinę kminku, choć ten pojawia się z pewnym opóźnieniem i na krótko. W sumie nawet ciekawe smakowo piwo, choć ja go osobiście raczej nie powtórzę. Moim zdaniem nieco za dużo w nim wszystkiego.

7 punktów.

Opinia: Sten
19/08/2013

encyklopedia/piwa/jan_olbracht_white_summer.txt · ostatnio zmienione: 2019/11/14 12:56 (edycja zewnętrzna)