Chmielarium - Pompa Chmielu

Uwarzone przez Browar „chmielarium” w P.P.H.U. Jamard, Kłodawa (Browar Zodiak).

American India Pale Ale. Receptura i wykonanie: Przemysław Domagalski.

Skład: woda, słody: pale ale, Carahell, pszeniczny; chmiele: Simcoe, Citra; drożdże US-05.

Zawartość alkoholu: 6,50% obj., ekstraktu 17,2, Barwa 8,5 SRM, Ibu-63.

Barwa miedziana, mętna.

Piana jasnobeżowa. Bardzo obfita i stosunkowo gęsta. Do końca utrzymał się ponad centymetrowy kożuszek. Przyzwoicie oblepiła szkło.

Nasycenie średnie.

Zapach chmielowy z wyraźnymi cytrusami i żywicą. W tle małe co nieco słodu.

Smak po prostu rewelacyjny. Początek chmielowy z wyraźną żywicą i bogactwem owoców, gdzie na pierwsze miejsce wybijają się cytrusy, choć i nieco tropików też się pojawia. W tle karmel przechodzący w słód. Na finiszu, w chwilę po przełknięciu, daje o sobie znać fantastyczna goryczka, która z każdym wypitym łykiem stara się coraz bardziej intensywna. Wspaniale zrównoważone piwo, które idealnie, moim zdaniem, oddaje styl. To piwo trzeba spróbować.

W pełni zasłużone 10 punktów.

Opinia: Sten
09/12/2014



Piwo niby już testowane, choć zarówno parametry jak i doznania są zgoła odmienne.

Piwo niefiltrowane, pasteryzowane.

Skład: słody: Pale Ale, pilzneński, pszeniczny, Carahell; chmiele: Simcoe, Sorachi Ace; drożdże US-05.

Zawartość alkoholu: 7,7% obj., ekstraktu: 17,7°Blg, IBU-45.

Barwa miedziana, lekko mętna.

Piana kremowa, średnia. Opadła do porwanej kołderki, następnie do pierścienia. W miarę obficie oblepiła szkło.

Nasycenie umiarkowanie średnie.

Zapach chmielowy, mało intensywny. Nieco cytrusów, trochę żywicy z nutką kokosową.

Smak nieco wodnisty i nadmiernie słodki. Wydaje mi się, jakbym spożywał „Raffaello”. Nieco kwasku o cytrusowym charakterze. Żywica szczątkowa. Słód również jakiś taki niewyraźny. Goryczka średnia i z tych krótkotrwałych. Odnoszę wrażenie, że wypiłem zupełnie inne piwo, niż poprzednio. Jak już wspomniałem na wstępie, świadczą o tym choćby parametry. Na tyle się różnią, że tak na dobrą sprawę należałoby to piwo sklasyfikować jako nowy gatunek … Może „Pompa Chmielu II”?

Bardzo słabe 7 punktów ze wskazaniem na 6.

Opinia: Sten
08/07/2015

encyklopedia/piwa/chmielarium_pompa_chmielu.txt · ostatnio zmienione: 2019/11/14 12:54 (edycja zewnętrzna)