Uwarzone przez Browar „chmielarium” w P.P.H.U. Jamard, Kłodawa (Browar Zodiak).
American India Pale Ale. Receptura i wykonanie: Przemysław Domagalski.
Skład: woda, słody: pale ale, Carahell, pszeniczny; chmiele: Simcoe, Citra; drożdże US-05.
Zawartość alkoholu: 6,50% obj., ekstraktu 17,2, Barwa 8,5 SRM, Ibu-63.
Barwa miedziana, mętna.
Piana jasnobeżowa. Bardzo obfita i stosunkowo gęsta. Do końca utrzymał się ponad centymetrowy kożuszek. Przyzwoicie oblepiła szkło.
Nasycenie średnie.
Zapach chmielowy z wyraźnymi cytrusami i żywicą. W tle małe co nieco słodu.
Smak po prostu rewelacyjny. Początek chmielowy z wyraźną żywicą i bogactwem owoców, gdzie na pierwsze miejsce wybijają się cytrusy, choć i nieco tropików też się pojawia. W tle karmel przechodzący w słód. Na finiszu, w chwilę po przełknięciu, daje o sobie znać fantastyczna goryczka, która z każdym wypitym łykiem stara się coraz bardziej intensywna. Wspaniale zrównoważone piwo, które idealnie, moim zdaniem, oddaje styl. To piwo trzeba spróbować.
W pełni zasłużone 10 punktów.
Opinia: Sten
09/12/2014
Piwo niby już testowane, choć zarówno parametry jak i doznania są zgoła odmienne.
Piwo niefiltrowane, pasteryzowane.
Skład: słody: Pale Ale, pilzneński, pszeniczny, Carahell; chmiele: Simcoe, Sorachi Ace; drożdże US-05.
Zawartość alkoholu: 7,7% obj., ekstraktu: 17,7°Blg, IBU-45.
Barwa miedziana, lekko mętna.
Piana kremowa, średnia. Opadła do porwanej kołderki, następnie do pierścienia. W miarę obficie oblepiła szkło.
Nasycenie umiarkowanie średnie.
Zapach chmielowy, mało intensywny. Nieco cytrusów, trochę żywicy z nutką kokosową.
Smak nieco wodnisty i nadmiernie słodki. Wydaje mi się, jakbym spożywał „Raffaello”. Nieco kwasku o cytrusowym charakterze. Żywica szczątkowa. Słód również jakiś taki niewyraźny. Goryczka średnia i z tych krótkotrwałych. Odnoszę wrażenie, że wypiłem zupełnie inne piwo, niż poprzednio. Jak już wspomniałem na wstępie, świadczą o tym choćby parametry. Na tyle się różnią, że tak na dobrą sprawę należałoby to piwo sklasyfikować jako nowy gatunek … Może „Pompa Chmielu II”?
Bardzo słabe 7 punktów ze wskazaniem na 6.
Opinia: Sten
08/07/2015