Browar Zamkowy, Cieszyn.

Zwycięzca konkursu piw domowych Grand Champion 2015¹⁾. Piwo ciemne, pasteryzowane.

Skład: woda, słody jęczmienne (pilzneński, monachijski, Special B, Caramunich, Carafa Special), płatki kukurydzy, chmiel Saaz, drożdże (S-33, mieszanka Roeselare Ale Blend), kostki dębowe.

Zawartość alkoholu: 7,5% obj., ekstraktu: 17° Blg.

Barwa brunatna, minimalnie zamglona.

Piana ciemnokremowa, cienka i krótkotrwała. Zredukowała się szybko do cienkiej, porwanej opaski. Szkło oblepiła symbolicznie.

Nasycenie średnie, malejące.

Zapach wybitnie owocowy z dominacją wiśni, przez którą nieśmiało przebija się słód.

Smak intensywnie kwaskowy, kojarzący się ze sfermentowanym sokiem wiśniowym. Odrobina suszonej śliwki i subtelna nutka słodowa. Goryczka niewielka z wyczuwalnymi dębowymi garbnikami. Mam dziwne przeczucie, że w tym sezonie piwnym piwa belgijskie zaczynają walkę z tzw. „amerykańcami”. Jednak to nie moja bajka.

Nie lubię nadmiaru kwasu, dlatego też tylko subiektywne wielce 5 punktów.

Opinia: Sten
09/12/2007