Widawa - Rauchbier

Rodzinny Browar Widawa, Chrzęstawa Mała.

Piwo wędzone ciemne, niepasteryzowane, niefiltrowane. Zdobywca Grand Prix 9 Konkursu Piw Domowych we Wrocławiu. Warzone według receptury Stanisława Szeligi.

Skład: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże.

Zawartość alkoholu: 5,2% obj., ekstraktu: 13% wag.

Barwa brunatna, lekko zamglona.

Piana jasnobeżowa, średnio - obfita i bardzo gęsta. Opadła z sykiem do trwałego, centymetrowego kożuszka. Symbolicznie wręcz oblepiła szkło.

Nasycenie umiarkowane.

Zapach intensywnie wędzony, przywodzący na myśl oscypek. Przez wędzonkę próbuje się przebić nieco palonki i suszonej śliwki.

W smaku podobnie, jak i w aromacie. Na pierwszym miejscu silna wędzonka. Tu oprócz oscypka można się doszukać również bekonu. Następnie nieco owocowego kwasku ze śliwką na czele. Są też delikatne nutki palone. Goryczka daje o sobie znać w chwilę po przełknięciu, choć do intensywnych nie należy. Przyjemne piwo o wyrazistej i mocnej wędzonce. Polecam miłośnikom tego stylu.

8 punktów.

Opinia: Sten
27/05/2015

encyklopedia/piwa/widawa_rauchbier.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:33 (edycja zewnętrzna)