Tenczynek - Bock

Manufaktura Piwa, Wódki i Wina S.A. Browar Tenczynek.

Piwo dolnej fermentacji, pasteryzowane.

Skład: woda; słody jęczmienne: pilzneński, monachijski, wiedeński, melanoidynowy (Mela Beach), karmelowy jasny (Crystal Maple), barwiący (Black Malt); chmiele: Magnum, Marynka, Lubelski; drożdże.

Zawartość alkoholu: 6,8% obj., ekstraktu: 16% wag. Warka do: 23.12.2018.

Barwa brunatna z rubinowymi refleksami, klarowna.

Piana ciemnokremowa, dość obfita i gęsta o różnej wielkości pęcherzykach. Zredukowała się do nierównej warstewki zwieńczonej malutkim grzybkiem. Firankowo osiadła na szkle.

Nasycenie niewielkie. Cały gaz uszedł przy otwieraniu kapsla, wypychając dobrą setkę z flaszki.

Zapach suszonych owoców, pumpernikla i miodu. W tle karmel, jakby nieco przypalony.

Smak słodkawy z wyraźnym karmelem i suszonymi owocami. Spora baza słodowa z wyrazistym razowym chlebem. Przypalony karmel i małe co nieco owocowego kwasku. Goryczka na średnim poziomie. Poprawny koziołek i zwyczajnie dobry.

6,5 punktu. Odjąłem pół punktu za wylewkę przy otwieraniu. Jakby ktoś się skusił, to polecam otwieranie nad zlewem…

Opinia: Sten
30/11/2018

encyklopedia/piwa/tenczynek_bock.txt · ostatnio zmienione: 2018/11/30 20:22 (edycja zewnętrzna)