Stara Szkoła - Piwo Żołędziowe

Browar Stara Szkoła, Osmola.

Piwo ekologiczne zakwaszane spontanicznie, górnej fermentacji, niefiltrowane, niepasteryzowane. Leżakowane 6 miesięcy.

Skład: woda; słody: Pale Ale, barwiący, pszeniczny; niesłodowany orkisz palony; chmiele: Marynka, Puławski; drożdże US-05.

Zawartość alkoholu: 6% obj., ekstraktu: 16% wag. Warka do 31.03.2018.

Barwa ciemnobrunatna z rubinowymi refleksami, zamglona.

Piana jasnobeżowa, średnia o drobnych i średnich pęcherzykach. Opadła do porwanej warstewki. Obfitą koronką oblepiła szkło.

Nasycenie całkiem spore.

Zapach słodowo - drożdżowy z odrobiną kiszonej kapusty. Zdaje się, że i wiśnie też się wyczuwa.

Smak kwaskowy, tu wiśnia jest już wyraźna. Słód z niewielką palonką i trochę ściągające podniebienie taniny. Goryczka niewielka. Żołędzi nie odnotowałem. Smak przywodzi na myśl belgijskie piwa spontanicznej fermentacji.

6 punktów.

Opinia: Sten
02/04/2018

encyklopedia/piwa/stara_szkola_piwo_zoledziowe.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:31 (edycja zewnętrzna)