Piwoteka Łódka

Browar Piwoteka, Łódź.

Jasne lekki piwo górnej fermentacji, pasteryzowane i niefiltrowane.

Skład: woda, słód jęczmienny pilzneński, chmiel Lubelski i Marynka, drożdże US-05, Whirlfloc1).

Zawartość alkoholu: 4,3% obj., ekstraktu: 10,5% wag. Warka do 29.11.2017.

Barwa złocista, delikatnie zamglona.

Piana biała o drobniutkich pęcherzykach, średnia i w miarę gęsta. Opadła do cienkiej warstewki. Obfitą koronką osiadła na ściance szklanki.

Nasycenie dość spore. Czuć szczypanie w język.

Zapach słodowo - chmielowy. Wyczuwa się też małe co nieco owoców i ziółek.

W smaku sporo słodu z delikatnym pieczywem, subtelny owocowy kwasek i całkiem spora i jak dla mnie miła w odbiorze goryczka dość długo pieszcząca podniebienie. Orzeźwiające piwo w sam raz na lato. Jest zwyczajnie dobre.

7 punktów.

Opinia: Sten
19/06/2017

1)
WHIRLFLOC™jest oczyszczoną formą wielkocząsteczkowego karagenu wyekstrahowanego z czerwonych alg morskich (Rhodophyceae) i produkowany jest wyłącznie jako środek do klarowania brzeczki.
WHRLIFLOC™nie przedostaje się do gotowego piwa, ponieważ usuwany jest razem ze skompaktowanym przez siebie osadem. Polimery karagenu są bardzo dużymi, ujemnie naładowanymi cząsteczkami, które łatwo łączą się z dodatnio naładowanymi białkami, tłuszczami i glukanami brzeczki tworząc ściśle związane elektrycznie obojętne „agregaty”, które bardzo szybko rosną i sedymentują w brzeczce tworząc gęsty i zwarty osad na dnie.
encyklopedia/piwa/piwoteka_lodka.txt · ostatnio zmienione: 2019/11/14 12:59 (edycja zewnętrzna)