Browar Palatum, ul. Związkowa 44, 04-522 Warszawa.

Mały browar rodzinny.

Piwo typu American Barley Wine.

Niefiltrowane niepasteryzowane (takie dla mnie…).

Skład: woda, słody jęczmienne, cukier. Chmiele: centennial, equinox, cassade, zeus. Drożdże US05.

Ekstrakt 24 stopni P, Alkohol 10,8 % obj.

Kolor. Bursztynowy, klarowny (niefiltrowane ?). Piana silna, zróżnicowana, lekko beżowa. Opada powoli zostawiając liczne ślady. Pozostaje do końca. Zapach. Słodowy, lekko chlebowy.

Smak. Silna goryczka, z początku trochę dziwna („sztuczna”). Potem całkiem przyjemna bo zaczyna współpracować z alkoholem. Wyraźny słód i chleb. Troche słodyczy. Oraz chmiele zapachowe.
W sumie całkiem niezłe.

Z początku kręciłem nosem, ale daje 8 pkt.

Opinia: Naj
08/02/2017

American Barley Wine. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane.

Skład: woda; słody jęczmienne; cukier; chmiele: Centennial, Equinox, Cascade, Zeus; drożdże US-05.

Zawartość alkoholu: 10,6% obj., ekstraktu: 24% wag. Warka do: 30.07.2017.

Barwa miedziana, klarowna.

Piana ciemnokremowa, średnia o drobnych oczkach. Opadła do cieniutkiej kołderki. Obficie oblepiła szkło.

Nasycenie dość spore. Czuć lekkie szczypanie na języku, a bąbelki ostro prą w górę szklanki.

Zapach likierowego alkoholu z wyraźnym karmelem i biszkoptami. W tle delikatna nutka owocowa.

Smak uderzająco słodki. Jest tu i karmel i miód oraz likier. Niewielki cytrusowy kwasek i dość spora goryczka z wyrazistymi ziółkami. Pod koniec daje o sobie znać słód z posmaczkiem drożdżowej baby. Piwo gęste, wręcz oleiste i nieco ciężkie w konsumpcji. Spożywaliśmy w trzy osoby i to słuszna miara. Gdyby to piwo było odrobinę mniej słodkie, to byłoby rewelacyjne. Tak jest tylko bardzo dobre.

7,5 punktu.

Opinia: Sten
24/03/2017