Olimp - Bacchus

Browar Olimp, Toruń.

Wine Russian Imperial Stout. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.

Skład: woda; słody: pilzneński, monachijski, Abbey Castlemalting, Carafa III Special, Special B, karmelowy 600; chmiele: Iunga, Marynka; dodatki: płatki owsiane, prażony jęczmień, moszcz winogron Cabernet Sauvignon, Merlot; drożdże Safale US-05.

Zawartość alkoholu: 9,5% obj., ekstraktu: 25% wag. Warka do: 10.12.2018.

Barwa idealnie czarna bez przebłysków. Piana jasnobeżowa, cieniutka. Zredukowała się do porwanej kołderki. Zwisającymi „sopelkami” oblepiła ściankę szklanki.

Nasycenie średnie.

Zapach czerwonego wina, przełamany wiśniowym likierem. Nutki kawowe i czekoladowe.

Smak w pierwszej chwili słodki. Przechodzi w winogronowy kwasek z niewielkimi taninami. Trochę likierowego alkoholu, który rewelacyjnie rozgrzewa trzewia. Nutka kawy i gorzkiej czekolady. Goryczka dość intensywna, ale krótkotrwała. Nieco palona z wyraźną kawą i odrobiną popiołu. Piwo gęste, wręcz oleiste i coby nie mówić, bardziej przypomina mocne rosyjskie wino. Jak nic trzeba nabyć drugą butelkę do leżakowania.

Na dzień dzisiejszy 9 punktów.

Opinia: Sten
14/02/2017

encyklopedia/piwa/olimp_bacchus.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:29 (edycja zewnętrzna)