Jan Olbracht - American Dream

Browar Staromiejski Jan Olbracht, Toruń.

Piwo w stylu American India Pale Ale, górnej fermentacji. Receptura: Łukasz Raczkowski.

Skład: woda; słody: pale ale, monachijski, carahell; chmiele: Magnum, Citra, Cascade, Chinook, Centenial; drożdże Safale US-05.

Zawartość alkoholu: 6,0%, ekstraktu: 16%.

Barwa miedziano-bursztynowa, mętna.

Piana ciemnokremowa, całkiem spora i gęsta. Opada w miarę pomału do centymetrowej kołderki. Ładnie osadza się na szkle.

Nasycenie średnie.

Zapach żywiczny, cytrusowy i subtelnie słodowy. W tle odrobina jakiegoś dziwnego aromatu, którego nie jestem w stanie zidentyfikować. W każdym razie niespecjalnie przyjemny.

Smak nad wyraz przyjemny. Początek lekko słodki, przechodzi w krótkotrwałe cytrusy, by finalnie uderzyć przebogatą chmielową goryczką. Niestety pozytywne doznania nieco psuje lekka metaliczność, która szczęśliwie pojawia się na moment jedynie.

8 punktów z plusem.

Opinia: Sten
17/12/2013

encyklopedia/piwa/jan_olbracht_american_dream.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:27 (edycja zewnętrzna)