Emelisse - Black IPA

Brauwerij Emelisse, Holandia.

Skład: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże.

Zawartość alkoholu: 8%, ekstraktu: 17,2%, EBC-70, EBU-60.

Barwa bez mała czarna (wszak to 70 EBC). Pod silne światło widoczne nikłe ciemno-rubinowe przebłyski. Mimo, że na dnie pozostał kilkumilimetrowy osad drożdżowy, piwo wydawało się klarowne, na tyle, na ile byłem w stanie to dostrzec.

Piana kremowa, wpadająca w jasny beż. Dość obfita i w miarę gęsta. Opada względnie wolno do nierównej, cienkiej kołderki, która pod koniec ma tendencje do rwania. Umiarkowanie oblepiła szkło.

Nasycenie spore.

Zapach cytrusowy z wyraźną żywiczną nutą. Daleko odrobina palonego słodu.

Smak wytrawny. Początek cytrusowy z subtelnym wielce słodem przechodzącym w delikatną palonkę. W zgrabny sposób pojawia się przyjemna, intensywna i długotrwała goryczka z wyczuwalną czarną czekoladą i minimalną nutą kawową. Goryczkowy aromat pieści podniebienie ponad godzinę. Alkohol zupełnie niewyczuwalny. Rewelacyjne piwo, godne polecenia miłośnikom amerykańskich chmieli.

Oczywiście 10 punktów.

Opinia: Sten
18/02/2014

encyklopedia/piwa/emelisse_black_ipa.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:25 (edycja zewnętrzna)