Doctor Brew - Black Weizen

Wyprodukowano na zlecenie Doctor Brew w Browarze Bartek, Gołuchów.

Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane.

Skład: woda; słody: pilzneński, pszeniczny, karmelowy, czekoladowy; chmiele: Equinox, Galaxy, Amarillo, Summit; drożdże.

Zawartość alkoholu: 6,2% obj., ekstraktu: 16% wag. IBU-50.

Barwa idealnie czarna.

Piana ciemnobeżowa, bardzo obfita i gęsta o bardzo zróżnicowanej strukturze bąbelków. Do końca pozostał dwucentymetrowy grzybek. Plackowato oblepiła szkło.

Nasycenie średnie z tendencjami spadkowymi, co akurat w przypadku tego piwa zupełnie mi nie przeszkadzało.

Zapach czekoladowy z wyczuwalną palonką i karmelem. Nutek pszenicznych nie doszukałem się.

Smak na początku kwaskowy z odrobiną wina. Przechodzi w sporą dawkę gorzkiej czekolady i palonki. Słód ledwie wyczuwalny. Na finiszu spora dawka kawowej goryczki, która długo pieści kubki smakowe. Bardzo dobre piwo, choć czy ja wiem, że to weizen…

7 punktów.

Opinia: Sten
12/08/2015

encyklopedia/piwa/doctor_brew_black_weizen.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:25 (edycja zewnętrzna)