Doctor Brew - American IPA

Wyprodukowano na zlecenie Doctor Brew Sp. z o.o. w Browarze Bartek, Gołuchów.

„Oto piwo o intensywnym aromacie amerykańskiego i australijskiego chmielu z nutą nowozelandzkiej szyszki Motueka. Już po pierwszym łyku bogactwo cytrusów przenika żywiczny leśny zapach chmielu Cascade. Kontra słodowa harmonizuje burzę aromatu i wyraźnej goryczki. Nieposkromiona pasteryzacją i filtracją natura obnaża swoje bogactwo doznań zupełnie innej jakości. Przeładuj otwieracz i przygotuj się - właśnie patrzysz w oczy mocnego zawodnika.”

Skład: woda, słody pale ale, pszeniczny, karmelowy; chmiele Cascade, Galaxy, Magnum, Motueka, drożdże.

Zawartość alkoholu: 6,2% obj., ekstraktu 16% wag. IBU-90.

Barwa miedziana, mętna.

Piana jasnobeżowa, bardzo obfita i równie gęsta. Opada powolnie do półcentymetrowej, trwałej kołderki. Minimalnie oblepia szkło.

Nasycenie średnie.

Zapach to mieszanka cytrusów z żywicą, przy czym tej drugiej jest znacznie więcej. Jak dla mnie wspaniały bukiet.

W smaku zaczynamy od uderzenia goryczki, ów efekt na krótko mija, by móc wyczuć owoce cytrusowe i odrobinę karmelu. Po chwili powrót goryczki nad wyraz mocnej, intensywnej i długotrwałej. Żywica wiedzie w niej prym. Jak dla mnie rewelacja. Czuje się to zadeklarowane IBU. Wydaje mi się, że to jedno z lepszych AIPA, jakie wyprodukowano u nas, choć pewnie nie wszystkim przypadnie do gustu ze względu na goryczkę.

Osobiści daję maksa, czyli w pełni zasłużone 10 punktów.

Opinia: Sten
17/04/2014



Nowa szata graficzna (mnie się podoba nie bardzo…) a także trochę zmieniony skład.

Wyprodukowane na zlecenie Doctor Brew w Browarze Lwówek. Kod kreskowy:
59030314020011).

Piwo pasteryzowane, niefiltrowana. Zmętnienie i osad są naturalnymi cechami piw niefiltrowanych.

Najlepiej spożyć przed: 11-02-2020.

Skład: woda; słody: pilzneński, karmelowy, monachijski, pszeniczny; chmiele: Magnum, Citra, Centennial, Mosaic; drożdże.

Alk. 5,6% obj. Ekst. 13% wag. Goryczka 45.

Kolor: Bursztynowy. Jednolicie mgliste. Osadu nie stwierdziłem. Piana średnio silna, biała, drobna. Powoli zmienia się na zróżnicowaną. Pozostaje do końca w formie 1/2 centymetrowej warstewki. Silnie oblepia szkło.

Nasycenie średnie

Zapach: Słodowo-cytrusowy.

Smak: Silna goryczka, długo zalegająca o charakterze chmielowym z dużą dawką żywicy. Może zalega nawet trochę za długo. Jest nieco karmelu ale królują chmiele z odcieniami owocowymi. Można też odnaleźć trochę czarnej herbaty. Alkohol podczas picia nie wyczuwalny. Piwo dla koneserów, do powolnego delektowania się goryczką chmielową.

Na pewno należy się 9 punktów.

Opinia: Naj
14/08/2019



Kod kreskowy i parametry bez zmian.

Skład uboższy: woda i słody jęczmienne. Warka do: 03.06.2020.

Barwa bursztynowa, mętnawa.

Piana cienka, kremowa z przewagą drobnych pęcherzyków. Zredukowała się do cienkiego pierścienia, pod koniec porwanego. Na szkle pozostawiła porwaną, skromną firankę.

Nasycenie mniejsze od średniego.

Zapach znikomy. Śladowy słód i równie niewiele cytrusów. W odległym tle majaczy nafta i karmel.

Smak wodnisty i taki bez mała bezwyrazisty. Trochę słodów, herbatników i karmelu. Niewielki cytrusowy kwasek, solidnie rozwodniony. Goryczka wręcz symboliczna. Jak na mój gust ma mniej, niż połowę deklarowanej wartości. W sumie to piwo przypomina mi bardziej leciutkiego lagera, a nie amerykańską IPA.
Kolejne piwo od Doctorów, które traci od czasu, kiedy poszli na ilość, a nie na jakość…

Nie więcej, jak 4 punkty

Opinia: Sten
08/02/2020



Znowu zmiana etykiety.
Kod kreskowy: 59030314019812).

Skład: woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, chmiel, drożdże.

Zawartość alkoholu: 6,2% obj. Ekstraktu 13% wag. Warka do: 20.04.2021.

Barwa miedziana, bez mała klarowna.

Piana biała, przybrudzona, cienka o średnich pęcherzykach. Bardzo szybko zredukowała się do porwanej warstewki, pod koniec do pierścienia. Drobną koronką osiadła na szkle.

Nasycenie znikome.

Zapach słodowy, biszkoptowy z wyraźnym karmelem i landrynkami.

W smaku wodniste, słodowe ze sporą słodyczą. Biszkopty i karmel. Trochę kwasku, choć nie ssą to cytrusy. Goryczki niewiele. Ma ziemisto - trawiasty posmaczek. Beznadzieja. Szkoda kasy. Koło IPA, a tym bardziej amerykańskiego, nawet nie stało to „piwo”.

2 punkty.

Opinia: Sten
22/10/2020

1)
Doctor Brew Sp. z o.o., ul. Birmańska 5/11, 52-117 Wrocław.
2)
Doctor Brew Sp. z o.o., ul. Powstańców Śląskich 121 lok. 208, 53-332 Wrocław.
encyklopedia/piwa/doctor_brew_american_ipa.txt · ostatnio zmienione: 2020/10/23 07:00 (edycja zewnętrzna)