Doctor Brew - American IPA

Wyprodukowano na zlecenie Doctor Brew Sp. z o.o. w Browarze Bartek, Gołuchów.

„Oto piwo o intensywnym aromacie amerykańskiego i australijskiego chmielu z nutą nowozelandzkiej szyszki Motueka. Już po pierwszym łyku bogactwo cytrusów przenika żywiczny leśny zapach chmielu Cascade. Kontra słodowa harmonizuje burzę aromatu i wyraźnej goryczki. Nieposkromiona pasteryzacją i filtracją natura obnaża swoje bogactwo doznań zupełnie innej jakości. Przeładuj otwieracz i przygotuj się - właśnie patrzysz w oczy mocnego zawodnika.”

Skład: woda, słody pale ale, pszeniczny, karmelowy; chmiele Cascade, Galaxy, Magnum, Motueka, drożdże.

Zawartość alkoholu: 6,2% obj., ekstraktu 16% wag. IBU-90.

Barwa miedziana, mętna.

Piana jasnobeżowa, bardzo obfita i równie gęsta. Opada powolnie do półcentymetrowej, trwałej kołderki. Minimalnie oblepia szkło.

Nasycenie średnie.

Zapach to mieszanka cytrusów z żywicą, przy czym tej drugiej jest znacznie więcej. Jak dla mnie wspaniały bukiet.

W smaku zaczynamy od uderzenia goryczki, ów efekt na krótko mija, by móc wyczuć owoce cytrusowe i odrobinę karmelu. Po chwili powrót goryczki nad wyraz mocnej, intensywnej i długotrwałej. Żywica wiedzie w niej prym. Jak dla mnie rewelacja. Czuje się to zadeklarowane IBU. Wydaje mi się, że to jedno z lepszych AIPA, jakie wyprodukowano u nas, choć pewnie nie wszystkim przypadnie do gustu ze względu na goryczkę.

Osobiści daję maksa, czyli w pełni zasłużone 10 punktów.

Opinia: Sten
17/04/2014



Nowa szata graficzna (mnie się podoba nie bardzo…) a także trochę zmieniony skład.

Wyprodukowane na zlecenie Doctor Brew w Browarze Lwówek. Kod kreskowy:
59030314020011).

Piwo pasteryzowane, niefiltrowana. Zmętnienie i osad są naturalnymi cechami piw niefiltrowanych.

Najlepiej spożyć przed: 11-02-2020.

Skład: woda; słody: pilzneński, karmelowy, monachijski, pszeniczny; chmiele: Magnum, Citra, Centennial, Mosaic; drożdże.

Alk. 5,6% obj. Ekst. 13% wag. Goryczka 45.

Kolor: Bursztynowy. Jednolicie mgliste. Osadu nie stwierdziłem. Piana średnio silna, biała, drobna. Powoli zmienia się na zróżnicowaną. Pozostaje do końca w formie 1/2 centymetrowej warstewki. Silnie oblepia szkło.

Nasycenie średnie

Zapach: Słodowo-cytrusowy.

Smak: Silna goryczka, długo zalegająca o charakterze chmielowym z dużą dawką żywicy. Może zalega nawet trochę za długo. Jest nieco karmelu ale królują chmiele z odcieniami owocowymi. Można też odnaleźć trochę czarnej herbaty. Alkohol podczas picia nie wyczuwalny. Piwo dla koneserów, do powolnego delektowania się goryczką chmielową.

Na pewno należy się 9 punktów.

Opinia: Naj
14/08/2019

1)
Doctor Brew Sp. z o.o., ul. Birmańska 5/11, 52-117 Wrocław.
encyklopedia/piwa/doctor_brew_american_ipa.txt · ostatnio zmienione: 2019/08/15 07:23 (edycja zewnętrzna)