Rzemieślniczy Browar Jana (Browar na Jurze), Zawiercie.

Berliner Weisse.

Skład: woda źródlana; słody: pszeniczny, pilzneński; chmiele: Marynka, Hallertauer Tradition, Amarillo, Citra; drożdże US-05; bakterie kwasu mlekowego Lactobacillus delbrueckii.

Zawartość alkoholu: 3,7% obj.

Barwa ciemnosłomkowa, zamglona.

Piana biała, średnia. Opadła do cienkiego i trwałego kożuszka. Obficie oblepiła szkło.

Nasycenie całkiem spore.

Zapach cytrusowy z nutkami zbożowymi i maślanki.

Smak intensywnie kwaskowy z wyraźną cytryną. Trochę słodu i spora dawka maślanki. Goryczka na granicy wyczuwalności. Gdybym nie wiedział, że piję piwo, pewnie powiedziałbym, że to sok wyciśnięty z limonek z dodatkiem kwaśnego mleka. Piwo niesamowicie orzeźwiające, choć nie do końca w moim stylu, ale wiedzie prym wśród przetestowanych przeze mnie wcześniej „kwasów”.

Subiektywne 7 punktów.

Opinia: Sten
29/08/2016

Kod kreskowy: 5905331025607¹⁾.

Parametry i grafika bez zmian. Warka do: 12.04.2023 r.

Piwo zamglone. Barwa ciemno słomkowa.

Piana dość obfita, biała, drobna, przeciętnie trwała. Opada powoli i nierównomiernie do półcentymetrowej warstewki; nieco oblepia szkło.

Nasycenie wyższe niż średnie.

Zapach niezbyt intensywny. Czuć cytrusy i nieco słodu.

W smaku piwo bardzo kwaskowe. Dominuje posmak cytryny bądź kwasku cytrynowego. Oprócz niego czuć coś jakby kwaśne mleko, ewentualnie maślanki, a w tle słód. Goryczka słaba, pojawia się w chwilę po przełknięciu. Piwo nie jest złe, ale to wybitnie nie moje klimaty.

6 punktów - bo staram się być obiektywnym.

Opinia: j24
04/09/2022