Browar na Jurze - Jurajskie z Ostropestem

Browar na Jurze, Zawiercie.

Skład: woda źródlana, słody - pilzneński, monachijski, wiedeński, ziarno ostropestu plamistego, chmiele - goryczkowy - Marynka, aromatyczne - Citra, Amarillo, drożdże.

Zawartość alkoholu: 4% obj., ekstraktu 11,5% wag. IBU-35 (ok).

Barwa ciemnozłocista.

Piana biała umiarkowanie średnia, choć mało trwała. Dość szybko zredukowała się do porwanej kołderki. Dość obficie oblepiła szkło.

Nasycenie średnie.

Zapach intensywnie chmielowy. Wybijają się amerykańskie chmiele. Żywica i nieco mniej cytrusów, do tego nuty kwiatowe.

Smak wytrawny. Na pierwszym miejscu żywica i cytrusy, nieco ziołowych akcentów. Małe co nieco słodu zmieszanego z kwaskiem. Do tego lekko trawiasty posmaczek (może to ów ostropest… :-? ) Finisz to niczego sobie goryczka. Bardzo przyjemne w odbiorze piwo. Lekkie i orzeźwiające. Pycha.

Dam 9 punktów.

Opinia: Sten
19/07/2014



Piwo jasne, dolnej fermentacji, pasteryzowane, filtrowane.

„W naszym piwie połączyliśmy wyjątkowe właściwości ostropestu plamistego z owocowym aromatem amerykańskich chmieli odmiany Citra® i Amarillo®. W efekcie otrzymaliśmy piwo orzeźwiające z wyraźną goryczką i pełnią smaku.”

Piany, wlewając po ściance, tworzy się bardzo niewiele. Po zamieszaniu „resztek” z butelki – na 1,5 cm. W kolorze jasno kremowym. O średniej wielkości bąblach. Następuje szybka redukcja do cienkiej kołderki (o drobnych oczkach). Zaczyna się rwać. Ładnie zdobi szkło.

Kolor jasnego bursztynu. Klarowne, choć nie do końca – dostrzec można pływające drobinki z drożdży.

Zapach bardzo przyjemny. Czuję egzotykę: ananas, mango. W chwilę później aromaty ziołowo-chmielowe. Na końcu dają znać o sobie drożdżowo-chlebowe nuty.

W smaku na pierwszym planie goryczka. Bardzo intensywna, bardzo ziołowa. Długo utrzymuje się na podniebieniu. To jest kwintesencja tego piwa (ta goryczka). W ustach pozostaje delikatny chlebowy posmak. Końcówka testowania to nieśmiała próba przebicia się czegoś na kształt słodyczy… Później już wyrazisty, chlebowy posmak.

Bardzo porządne piwo.
(to moje pierwsze piwo w pokalu :-) )

8 punktów się należy.

Autor: moondriver


Kolor miodowo – złocisty, bardzo klarowne.

Słabo nasycone.

Zapach: jakieś zioło; ostry, intensywny. Lekko wyczuwalna bazylia. Czuć też chmiel.

Smak: początek bardzo goryczkowy (później ta goryczka łagodnieje). Zioło, jakiś kwiat – jaśmin? W smaku bardzo ziołowe. Zakończenie ziołowe, ale łagodniejsze. Po dłuższej chwili bardzo delikatny posmak goździka.

Autor: Helena.


Opinia: moondriver
08/09/2014



Zmieniona etykieta i zawartość alkoholu wzrosła do 4,5% obj.

Pozostałe parametry i skład bez zmian.

Kolorystyka taka sama. Piana ładniejsza, grubsza i długotrwała. Na szkle zaznaczyła każdy wypity łyk.

Nasycenie spore. Czuć delikatne szczypanie w język, a i bąbelki ostro pracują w szklance.

Zapach jak w poprzednim moim teście, choć zauważam tendencje spadkowe.

Smak podobny, choć pojawiło się też nieco pieczywa. Wydaje mi się, że jest mniej wyrazisty, niż poprzednio.

Tym razem słabe 8 punktów.

Opinia: Sten
03/05/2016

encyklopedia/piwa/browar_na_jurze_jurajskie_z_ostropestem.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:24 (edycja zewnętrzna)